Rosemary cookies (salty)

I wanted to make a little special salty cookie to give it as a present along with a bottle of wine. Rosemary makes wonders with a plain cookie (tried it in chocolate cookie already), I had some fresh branches on hand so chose to use it.

I’ve got a cookie stamp recently and it seemed a good opportunity to try it. But you can’t always use the same recipe if you want to stamp: if the cookies grow during baking the pattern can disappear. Yeast and baking soda are not great choices.

rosemary-2

Continue reading

Advertisements

Rozmaringos sós keksz – sütipecséttel

Valami kicsit különlegesebb sós sütit akartam készíteni, ami kísérőként mehet egy üveg ajándék bor mellé. A rozmaring remekül feldob egy egyszerű sütit is (próbáltam már csokis kekszbe is), tudtam is belőle szedni frisset, ezért esett rá a választásom.

Nemrég kaptam egy sütipecsétet ajándékba, amit ki akartam próbálni, a rozmaringos keksz pont jó választásnak tűnt. Azonban a pecsételéshez nem mindegy milyen receptet használunk, ha nem tartja a süti a formáját, akkor eltűnnek a betűk, minták. Az élesztős, sütőporos összetevők itt nem játszanak.

rosemary-2

Continue reading

Overnight strawberry oatmeal

It is strawberry season for oatmeal as well. I sometimes make porridge for breakfast the night before so I just need to warm it a bit and it is good to eat fast. But during summer I feel less like cooking and eating warm things.

This is the time for the no-cook overnight porridge. The main idea is that you make it the night before and the oatmeal softens by the long soaking. (Some people eat it without cooking/soaking/baking but that way it is more difficult to digest.)

Basic recipe: mix

  • oatmeal (fine)
  • liquid (milk, water, yoghurt – add a little more than it looks necessary at the beginning because the oat will soak it in)
  • fruit or other flavourings

put it in the fridge for a night and there it is.

strawberry1

Continue reading

Epres zabkása főzés nélkül

Eperszezon van, ami a zabkását sem kerülhette el. Szoktam előre elkészíteni zabkását reggelire vagy tízóraira, amit másnap felmelegítve gyorsan be lehet kanalazni. Ilyenkor nyáron azonban sem főzni, sem melegen enni nincs annyi kedvem.

Ilyenkor kerül elő a főzés nélküli zabkása (angolul overnight oatmeal, azaz éjjeli zabkása), melynek lényege, hogy a zabpehely áztatás során puhul meg. Este el lehet készíteni, reggelre pedig pont jó lesz. (Van aki rögtön fogyasztja, de főzés/áztatás/pirítás nélkül a zabpehely nehezebben rágható és emészthető.)

Alaprecept: keverj össze

  • zabpelyhet (lehetőleg aprószeműt)
  • folyadékkal (tej, víz, johgurt – kicsit hígabb legyen, mint amilyet enni szeretnél, mert a zab megszívja magát)
  • gyümölccsel vagy más ízesítőkkel,

majd tedd be a hűtőbe pár órára, éjszakára és kész is.

strawberry1

Nem kell hozzá csavaros üveg, bármilyen doboz jó, valamint rétegezni és díszíteni sem kell feltétlenül, anélkül is finom. Ha azonban szereted a szépen tálalt ételt, munka közben jól esne egy kis plusz kényeztetés, vagy a párod/gyereked így szívesebben fogyasztja, kis munkával látványos külsőt érhetsz el.

Continue reading